Пожалуй, многие из нас
не могут представить себе жизнь без любимых лакомств – мучных кондитерских
изделий. Заходите вы в кондитерскую или булочную, ощущаете этот божественный
аромат свежей выпечки, и не можете не приобрести хотя бы одну булочку или
пирожное. А потом ваш внутренний голос говорит, что мучные кондитерские изделия
очень калорийны и от них вообще следует отказаться. Но, возможно, не все так плохо.
Ведь едят же очаровательные француженки круассаны и остаются при этом
грациозными модницами. Поговорим о пользе выпечки.
Виды выпечки
Прежде всего, ответим
на вопросы: что такое мучные кондитерские изделия, какими они могут быть?
Конечно же, эти изделия состоят из муки, а также содержат сахар и яйца. Именно
поэтому они очень калорийны. Известно разделение всех изделий на две группы, в
зависимости от используемого теста:
- ·
Выпечка
из дрожжевого теста, к которой относятся ромовые бабы, булочки, куличи, кексы.
- ·
Выпечка
из бездрожжевого теста сдобного или слоеного.
Всеми любимые печенье,
торты, кексы, вафли, пирожные, рулеты и пряники – все это кондитерские изделия.
И все же польза выпечки – актуальный вопрос. Что бы в нем разобраться поговорим
сначала о калорийности.
Калорийность
выпечки
Калорийность выпечки
во многом зависит от ингредиентов. Однако не стоит искать в Интернете «сдобная
выпечка калорийность» или «слоеная выпечка калорийность». Мы уже знаем ответ: в
среднем 100 грамм сдобной выпечки содержит 300 килокалорий, такой же вес
бездрожжевого слоеного теста – 330 килокалорий, а дрожжевого – 360 килокалорий,
но самым калорийным все же является песочное тесто – 404 килокалории. К
сожалению, или счастью, кондитерские изделия состоят не только из теста, а сладкая
начинка лишь повышает их калорийность (калории указаны из расчета на 100 грамм
продукта):
- ·
пряники
– 340 килокалорий,
- ·
заварное
пирожное – 430 килокалорий,
- ·
вафли
с фруктовой начинкой – 290 килокалорий,
- ·
слоеные
пирожные с фруктами – 450 – 470 килокалорий,
- ·
песочное
пирожное с фруктами – от 490 килокалорий,
- ·
фруктовый
кекс – 370 килокалорий.
И это только малый
перечень калорийности кондитерских изделий.
Когда лучше есть
мучные кондитерские изделия?
Конечно, калорийность
выпечки большая, но и польза немаленькая. Кондитерские изыски содержат ряд
витаминов А, В, Е. Они крайне необходимы для здоровья кожи, роста волос и
ногтей. Микроэлементы (калий, кальций, натрий, магний и др.) способствуют
нормализации работы сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также желудочно-кишечного
тракта. А если Вы съели печенье с кусочками шоколада, который содержит ряд
элементов, Вам обеспечены выработка серотонина – «гормона счастья», улучшение
мозговой активности и работоспособности. Таким образом, вкусная и любимая
сладость действительно повышает настроение и не только. Но помните, во всем
важна мера. А если вы заботитесь о фигуре, съешьте сладкое лакомство с утра.
Полезные
кондитерские лакомства
Кроме того, существует действительно много рецептов полезных и диетических кондитерских изделий, например, овсяное печенье. В Интернете вы можете найти рецепты приготовления этого лакомства на кефире, без яиц и даже без муки. А если у вас есть ребенок и он терпеть не может овсяную кашу, его настроение уже с самого утра испорчено, он капризничает и отказывается от завтрака, не сомневайтесь, домашнее овсяное печенье он съест с удовольствием и попросит добавки. Приготовьте его вдвоем, проявите творческий подход, сделайте не круглым, а в виде цветка, медвежонка или елочки и, конечно же, украсьте изюмом или сухофруктами. Не забудьте угостить папу, и это чудесное лакомство станет одним из любимых в семье. Готовьте, ешьте мучные кондитерские изделия и будьте здоровы!
20.03.2020